南瓜炒扁豆做法竅門
南瓜炒扁豆是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，下面，我將為大家介紹南瓜炒扁豆的做法竅門，讓你輕松掌握這道佳肴。
【南瓜炒扁豆做法竅門】
選材
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南瓜：選擇新鮮、表皮光滑、顏色鮮艷的南瓜，這樣口感更好。
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扁豆：選擇新鮮、飽滿、無(wú)蟲蛀的扁豆。
準(zhǔn)備工作
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南瓜去皮去瓤,切成小塊。
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扁豆去筋,切成小段。
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準(zhǔn)備適量的蒜末、姜末。
炒制過(guò)程
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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放入南瓜塊,翻炒至南瓜表面微黃。
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加入扁豆段,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的鹽、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻。
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加入適量的清水,蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘。
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待南瓜和扁豆熟透后,加入適量的蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
【做法竅門】
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南瓜不宜炒太久,以免口感變差，炒至南瓜表面微黃即可。
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扁豆不易熟,可以先焯水，這樣炒制時(shí)更容易熟透。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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燜煮過(guò)程中,注意觀察火候，以免燒糊。
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出鍋前加入蔥花,可以增加菜肴的香氣。
通過(guò)以上做法竅門,相信你已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作一道美味的南瓜炒扁豆，快來(lái)動(dòng)手試試吧，讓你的家人和朋友品嘗到這道家常佳肴！
