用心炒的蒜薹炒肉，美味佳肴輕松制作

導(dǎo)語：蒜薹炒肉是一道家常菜，簡(jiǎn)單易做，營養(yǎng)豐富，就讓我們一起來學(xué)習(xí)用心炒的蒜薹炒肉的做法,為家人和朋友奉上一道美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

豬肉：200克（最好選擇瘦肉，口感更佳） 2.蒜薹：300克 3.蒜瓣：2瓣 4.生抽：1湯匙 5.老抽：1茶匙 6.料酒：1茶匙 7.鹽：適量 8.糖：少許 9.油：適量

蒜薹炒肉的做法

將豬肉切成細(xì)絲，用生抽、料酒、鹽腌制10分鐘,使肉質(zhì)更加鮮美。

蒜薹洗凈，切成約3厘米長的段；蒜瓣去皮,切成蒜末。

鍋中倒入適量油，加熱至6成熱,放入蒜末爆香。

將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至變色，肉絲炒至變色后,盛出備用。

鍋中留少許油，再次加熱，放入蒜薹翻炒,炒至蒜薹變軟。

將炒好的肉絲重新放入鍋中，加入生抽、老抽、糖、鹽,快速翻炒均勻。

炒至蒜薹和肉絲充分融合，蒜薹斷生,即可出鍋裝盤。

小貼士

腌制肉絲時(shí)，可以加入少許淀粉,使肉絲更加嫩滑。

炒蒜薹時(shí)，火候不宜過大，以免蒜薹變黃,影響口感。

炒制過程中，注意翻炒,使食材受熱均勻。

用心炒的蒜薹炒肉，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在短時(shí)間內(nèi)為家人和朋友奉上一道美味佳肴,快來動(dòng)手試試吧！