家常美味——炒豬肉韭菜木耳的做法

在我國,韭菜和木耳都是深受人們喜愛的食材，它們不僅營養(yǎng)豐富，而且口感獨(dú)特，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——炒豬肉韭菜木耳。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 韭菜：200克
• 木耳：50克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選，用于上色）
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 將豬肉洗凈切成細(xì)絲,用少許鹽、生抽、老抽腌制10分鐘，增加肉絲的口感和風(fēng)味。
2. 韭菜洗凈切成小段,木耳提前用溫水泡發(fā)，去蒂洗凈，撕成小朵。
3. 生姜、大蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜末和蒜末炒香。
5. 加入腌制好的豬肉絲,快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至變色后盛出備用。
6. 鍋中留少許油,放入韭菜和木耳，快速翻炒至韭菜變軟。
7. 將炒好的豬肉絲重新倒入鍋中,與韭菜、木耳一起翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肉切絲時(shí),盡量切得細(xì)一些，這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。
2. 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
3. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以防泥沙殘留。
4. 調(diào)味時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

炒豬肉韭菜木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，這道菜不僅美味可口，而且富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素等多種營養(yǎng)成分，是一道健康又營養(yǎng)的佳肴，快快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)喜歡的！