炒黃瓜錢串子怎么炒

黃瓜錢串子,顧名思義，是一種以黃瓜為主要食材的美食，它色澤鮮亮，口感清爽，營養(yǎng)豐富，是一道家常菜中的佳品，下面，我就為大家詳細(xì)介紹炒黃瓜錢串子的做法。

我們需要準(zhǔn)備好以下食材和調(diào)料：

食材：

• 黃瓜錢串子500克
• 雞蛋2個(gè)
• 面粉適量
• 蔥花適量
• 鹽適量
• 胡椒粉適量
• 食用油適量

調(diào)料：

• 生抽適量
• 老抽適量
• 料酒適量
• 白糖適量

我們來詳細(xì)講解炒黃瓜錢串子的做法：

1. 黃瓜錢串子洗凈,切成約2厘米長的段，放入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉腌制10分鐘。

2. 雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和面粉，攪拌均勻，形成面糊。

3. 起鍋燒油,油溫5成熱時(shí)，將腌制好的黃瓜錢串子裹上面糊，逐個(gè)放入鍋中炸至金黃酥脆，撈出瀝油。

4. 另起鍋,加入適量的食用油，放入蔥花炒香。

5. 將炸好的黃瓜錢串子放入鍋中,加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均勻。

6. 翻炒至黃瓜錢串子均勻上色,出鍋前撒上適量的蔥花，即可。

炒黃瓜錢串子的關(guān)鍵在于掌握火候和調(diào)料的用量,火候不宜過大，以免黃瓜錢串子炸焦；調(diào)料用量要適中，以免影響口感，這樣一道色香味俱佳的炒黃瓜錢串子就做好了，快快動(dòng)手試試吧！