潮汕炒肉餅正宗做法
潮汕炒肉餅正宗做法,盡享地道的美食風(fēng)味
潮汕炒肉餅,作為潮汕地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，以其獨(dú)特的風(fēng)味和制作工藝，深受人們喜愛，就讓我們一起來探究潮汕炒肉餅的正宗做法，感受這道美食的獨(dú)特魅力。
潮汕炒肉餅,顧名思義，主要原料為豬肉和面粉，以下便是制作這道美食的詳細(xì)步驟：
【材料準(zhǔn)備】 豬肉 300克 面粉 200克 雞蛋 1個 蔥花 適量 姜末 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 食用油 適量
【制作步驟】
- 將豬肉洗凈,切成細(xì)末，加入少許鹽、胡椒粉、料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。
- 面粉中加入雞蛋、生抽、老抽，攪拌均勻，揉成面團(tuán)，靜置10分鐘。
- 將腌制好的豬肉末放入面團(tuán)中,揉勻，使肉末和面粉充分混合。
- 將混合好的面團(tuán)分成若干小劑子,用手掌壓扁，形成餅狀。
- 熱鍋涼油,將餅放入鍋中，兩面煎至金黃色，熟透即可。
- 在煎餅的過程中,可加入蔥花、姜末，增加風(fēng)味。
- 煎好的炒肉餅,取出裝盤，即可享用。
【小貼士】
- 豬肉選擇肥瘦相間的部位,口感更佳。
- 面團(tuán)不宜太硬,以免影響口感。
- 煎餅時火候不宜過大,以免煎糊。
潮汕炒肉餅,色香味俱佳，是潮汕地區(qū)最具代表性的美食之一，通過以上正宗做法，相信大家已經(jīng)掌握了這道美食的制作技巧，快來動手嘗試一下吧，讓這道地道的潮汕炒肉餅為您的餐桌增添一抹美味！
