炒大蝦放白醋嗎怎么調(diào)
炒大蝦放白醋嗎怎么調(diào)
炒大蝦是一道色香味俱佳的美食，白醋作為調(diào)味品，不僅可以去除蝦的腥味，還能增加菜肴的口感，炒大蝦放白醋嗎？如何調(diào)配白醋呢？下面就來為大家詳細(xì)解答。
炒大蝦放白醋嗎？
答案是肯定的，炒大蝦時(shí)放白醋是很有必要的，白醋可以中和蝦的腥味，使菜肴更加鮮美，白醋還能使蝦肉更加緊實(shí),口感更加鮮美。
如何調(diào)配白醋？
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準(zhǔn)備材料：白醋、料酒、鹽、糖、姜片。
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調(diào)配比例：白醋和料酒的比例為1:1，鹽和糖的比例為1:1。
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調(diào)配步驟： （1）將白醋和料酒按照1:1的比例倒入碗中； （2）加入適量的鹽和糖，攪拌均勻； （3）將姜片切成絲，放入調(diào)料碗中,浸泡10分鐘。
這樣調(diào)配出的白醋汁，既可以去腥增香,又能使蝦肉更加鮮美。
炒大蝦的步驟
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準(zhǔn)備材料：大蝦、蔥、姜、蒜、白醋汁、鹽、料酒、食用油。
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蝦的處理：將大蝦去頭去殼，留尾巴，從背部切開，去掉蝦線，用料酒、鹽腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的大蝦,煎至兩面金黃。
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加入調(diào)料：將蔥、姜、蒜放入鍋中爆香，倒入白醋汁,翻炒均勻。
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出鍋裝盤：待大蝦熟透后,出鍋裝盤即可。
炒大蝦放白醋是一種很好的調(diào)味方法，可以去除腥味，增加口感，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何調(diào)配白醋和炒大蝦的方法，快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來一道美味的佳肴！
