家常美味——豆苗芽炒榨菜的制作方法

豆苗芽炒榨菜是一道簡單又美味的家常菜,不僅口感清新，而且營養(yǎng)豐富，是春季時節(jié)非常受歡迎的一道菜肴，下面，就讓我們一起來看看豆苗芽炒榨菜的具體制作方法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆苗芽 200克
• 榨菜 100克
• 蒜末 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豆苗芽洗凈,瀝干水分；榨菜切成細(xì)絲，備用。
2. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，放入蒜末爆香。
3. 加入切好的榨菜絲,快速翻炒均勻，讓榨菜絲的香味充分釋放出來。
4. 倒入豆苗芽,快速翻炒，直到豆苗芽變軟。
5. 豆苗芽變軟后,根據(jù)個人口味加入鹽和雞精或味精調(diào)味。
6. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 豆苗芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
• 榨菜本身有一定的咸味,所以在調(diào)味時要注意鹽的用量。
• 炒菜時火候要大,動作要快，以保持豆苗芽的鮮嫩。

通過以上步驟,一道色香味俱全的豆苗芽炒榨菜就完成了，這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，適合全家老少食用，在家做這道菜，不僅能感受到烹飪的樂趣，還能享受到健康美味的家常菜，快來試試吧，保證你愛不釋手！