炒干掛面的家常做法
炒干掛面的家常做法
干掛面作為一種方便快捷的面食，深受人們喜愛，炒干掛面不僅簡(jiǎn)單易做，而且味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就為大家介紹一種家常炒干掛面的做法,讓你輕松在家享受美味的面食。
【材料】
- 干掛面 200克
- 豬肉（或雞肉、牛肉）100克
- 青紅椒各1個(gè)
- 蔥、姜、蒜適量
- 醬油、鹽、糖、料酒、胡椒粉、食用油適量
【步驟】
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準(zhǔn)備食材：將豬肉切成細(xì)絲，青紅椒切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
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燙面：將干掛面放入沸水中煮至8成熟，撈出過(guò)涼水,瀝干水分備用。
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炒肉絲：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入肉絲翻炒至變色，加入料酒、醬油、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
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加入青紅椒：將青紅椒絲放入鍋中,與肉絲一起翻炒至斷生。
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加入掛面：將過(guò)涼水的掛面放入鍋中,快速翻炒均勻。
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調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋：撒上蔥花、姜末、蒜末,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 燙面時(shí)，水開后加入少量鹽,可以使面條更加勁道。
- 炒面時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免燒糊。
- 炒干掛面時(shí)，可以加入一些自己喜歡的蔬菜，如豆芽、青菜等,增加營(yíng)養(yǎng)。
- 為了保證面條的口感，建議在炒制過(guò)程中快速翻炒,避免面條粘連。
家常炒干掛面是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在短時(shí)間內(nèi)就能享受到美味的面食,為生活增添一份溫馨。
關(guān)鍵詞：家常炒面
