青筍蒜苗炒肉怎么炒好吃
青筍蒜苗炒肉——家常美味，簡單易學
在我國眾多的家常菜中，青筍蒜苗炒肉是一道既簡單又美味的佳肴，這道菜以其鮮嫩的口感和豐富的營養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛，如何將青筍蒜苗炒肉做得既好吃又營養(yǎng)呢？下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
準備好所需的食材：青筍、蒜苗、豬肉、生抽、老抽、鹽、食用油、姜片、蒜末等。
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將青筍去皮，切成細絲；蒜苗洗凈，切成段；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油熱后放入姜片和蒜末爆香。
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將腌制好的豬肉片放入鍋中翻炒至變色,取出備用。
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鍋中留少許油,放入青筍絲翻炒至斷生。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與青筍絲一起翻炒。
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加入蒜苗段,快速翻炒均勻。
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根據(jù)個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。
在炒制過程中,有幾個小技巧需要注意：
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青筍絲不宜炒得太久,以免口感變差。
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肉片腌制時,生抽和老抽的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整。
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炒蒜苗時，火候不宜太大,以免蒜苗變黃。
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炒制過程中，要不斷翻炒,使食材受熱均勻。
通過以上步驟，一道色香味俱佳的青筍蒜苗炒肉就完成了，這道菜不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，快動手試試吧,相信你一定會做出美味的青筍蒜苗炒肉！
