肉絲炒大米——家常美食，做法簡單，美味可口

在我國，米飯是餐桌上不可或缺的主食之一，而肉絲炒大米，作為一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下肉絲炒大米的做法。

【食材準備】

• 大米：適量
• 豬里脊肉：適量
• 青紅椒：適量
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將大米洗凈，用清水浸泡30分鐘,撈出瀝干水分備用。
2. 豬里脊肉切成細絲，用少許鹽、生抽、老抽腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈切絲,生姜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入姜片和蔥花爆香。
6. 倒入泡好的大米，用鏟子快速翻炒,使大米均勻受熱。
7. 待大米炒至微微發(fā)黃時，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
9. 炒至大米熟透，肉絲入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲炒大米時，最好選用豬里脊肉,口感鮮嫩。
2. 大米泡水后更容易熟透,口感更佳。
3. 炒大米時，火候不宜過大,以免燒焦。
4. 根據(jù)個人口味，可以適量添加其他蔬菜，如胡蘿卜、洋蔥等。

肉絲炒大米是一道簡單易學(xué)的家常菜，做法簡單，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，讓您在忙碌的生活中，也能輕松為家人準備一道美味的佳肴,快動手試試吧！