鵪鶉蛋炒茄子菜花的做法
鵪鶉蛋炒茄子菜花的做法
鵪鶉蛋炒茄子菜花是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【材料準備】
- 鵪鶉蛋：5個
- 茄子：1根
- 菜花：1朵
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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鵪鶉蛋洗凈，放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，撈出后放入冷水中浸泡,剝?nèi)サ皻溆谩?/p>
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茄子洗凈，切成滾刀塊；菜花洗凈,切成小朵。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末炒香。
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加入茄子塊，翻炒至茄子表面微微發(fā)黃,加入適量的生抽調(diào)味。
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將菜花放入鍋中，與茄子一起翻炒,直到菜花變軟。
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將鵪鶉蛋放入鍋中,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。
【小貼士】
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煮鵪鶉蛋時，水開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘,這樣煮出來的蛋既熟透又不會太老。
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茄子切好后，可以先用鹽腌制一下,這樣炒出來的茄子更加入味。
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炒菜花時，火不宜太大,以免菜花炒得太老。
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鵪鶉蛋和菜花的加入，使得這道菜更加營養(yǎng)均衡,口感也更加豐富。
通過以上步驟，一道美味的鵪鶉蛋炒茄子菜花就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感滑嫩，既適合作為家常菜，也適合在朋友聚會時展示廚藝，快來動手試試吧,相信你一定會喜歡這道簡單又美味的家常菜。
