家常美味——韭菜洋蔥炒長魚的做法

在我國廣大的美食文化中,家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——韭菜洋蔥炒長魚的做法。

【食材準備】

• 長魚（草魚）1條（約500克）
• 韭菜適量
• 洋蔥1個
• 生姜適量
• 大蒜適量
• 豆瓣醬適量
• 鹽適量
• 料酒適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 長魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，洗凈后切成塊狀，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 韭菜洗凈切段；洋蔥切絲；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜、大蒜爆香。
4. 加入豆瓣醬炒出紅油,放入腌制好的長魚塊，翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽、老抽，翻炒均勻，讓長魚塊上色。
6. 加入洋蔥絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 最后加入韭菜段,快速翻炒至韭菜變軟，出鍋前加入適量的鹽調(diào)味。

【小貼士】

1. 長魚在腌制時可以加入一些料酒去腥,讓魚肉更加鮮美。
2. 炒長魚時,火候不宜過大，以免魚肉變老。
3. 洋蔥和韭菜的加入,不僅豐富了口感，還能增加菜肴的營養(yǎng)價值。

韭菜洋蔥炒長魚是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為家人準備這樣一道美味的菜肴，既能滿足味蕾，又能傳遞關(guān)愛，快來試試吧，相信你一定會喜歡！