小酸菜炒湯圓怎么炒好吃
小酸菜炒湯圓,美味家常菜的新嘗試
湯圓,作為我國傳統(tǒng)的節(jié)日食品，深受人們的喜愛，而酸菜炒湯圓，則是一種將湯圓與酸菜相結(jié)合的創(chuàng)新家常菜，就讓我來為大家分享一下小酸菜炒湯圓怎么炒好吃。
我們要準(zhǔn)備好所需的食材,小酸菜、湯圓、豬肉末、蔥姜蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、水淀粉等。
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將小酸菜洗凈切成細(xì)絲,豬肉末中加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、白糖攪拌均勻，腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油熱后下入蔥姜蒜爆香，再加入腌制好的豬肉末翻炒至變色。
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接著加入小酸菜絲,翻炒均勻，炒至酸菜出水。
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在鍋中加入適量的水,燒開后放入湯圓，煮至湯圓浮起。
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加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡,翻炒均勻，使湯汁濃稠。
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出鍋前撒上一些蔥花,即可。
小酸菜炒湯圓的烹飪技巧如下：
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小酸菜不宜炒得太久,以免失去口感。
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湯圓不宜煮得太久,以免破裂。
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調(diào)味料要適量,以免影響口感。
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炒湯圓時(shí),要不斷翻炒，以免粘連。
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湯圓浮起后,要立即加入調(diào)料，以免湯圓破裂。
小酸菜炒湯圓,既有酸菜的酸爽，又有湯圓的軟糯，口感豐富，是一道極具特色的家常菜，快來嘗試一下這道美食吧！相信你一定會(huì)愛上它的！
