蠔油蒜蓉炒油麥是一道簡單易學、美味可口的家常菜，油麥，又稱萵苣，富含維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、利水消腫的功效，下面，就為大家詳細介紹一下蠔油蒜蓉炒油麥的做法。

【食材準備】

• 油麥 300克
• 蒜蓉 適量
• 蠔油 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【做法步驟】

1. 將油麥洗凈,切成約2厘米長的段，瀝干水分備用。
2. 取一個小碗,加入適量的蠔油和鹽，攪拌均勻，制成蠔油調(diào)料。
3. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時，加入蒜蓉，煸炒至金黃色，出香味。
4. 倒入油麥,快速翻炒均勻，使油麥均勻裹上蒜蓉。
5. 倒入蠔油調(diào)料,快速翻炒均勻，使油麥充分吸收蠔油的味道。
6. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味。
7. 盛盤,即可享用美味的蠔油蒜蓉炒油麥。

【小貼士】

1. 油麥不宜炒得過久,以免口感變差。
2. 蒜蓉的量可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡蒜香的朋友可以適量增加。
3. 蠔油本身具有一定的咸味,所以鹽的用量要適量，以免過咸。

蠔油蒜蓉炒油麥是一道色香味俱佳的菜肴,既可當作家常便飯，也可作為宴客佳肴，快來動手嘗試一下吧！相信這道菜會讓你的餐桌更加豐富多彩。