花生炒牛肉家常做法
花生炒牛肉家常做法
花生炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，非常適合家庭聚餐或節(jié)日宴客，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下花生炒牛肉的家常做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 牛肉：300克
- 花生米：50克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小塊
- 青紅椒：適量
- 醬油：1湯匙
- 料酒：1湯匙
- 白糖：1茶匙
- 鹽：適量
- 淀粉：1湯匙
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 牛肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、料酒、淀粉和少許食用油,抓勻腌制10分鐘。
- 花生米用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
- 大蒜和生姜分別切成末,青紅椒切成絲。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入花生米，中火炸至金黃酥脆,撈出瀝油備用。
- 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。
- 下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,加入醬油調(diào)味。
- 倒入炸好的花生米,快速翻炒均勻。
- 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。
- 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的白糖和鹽,翻炒均勻。
- 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤上桌。
【小貼士】
- 花生米不宜炸得過久，以免變得過于焦脆,影響口感。
- 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)用淀粉抓勻,使肉片更加嫩滑。
- 炒牛肉時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉片炒老。
- 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇,不喜歡的可以省略。
花生炒牛肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松制作出美味的花生炒牛肉，快來試試吧,為家人帶來一份溫馨的美食時(shí)光。
