蝦仁炒番薯絲是一道色香味俱佳的家常菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味，下面就來(lái)為大家分享蝦仁炒番薯絲的烹飪方法,讓你輕松學(xué)會(huì)這道美食。

準(zhǔn)備食材：蝦仁、番薯、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、生抽、淀粉、食用油。

1. 蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分，加入少許鹽、料酒、生抽和淀粉,拌勻腌制10分鐘。

2. 番薯去皮切成細(xì)絲，用清水沖洗掉多余的淀粉,瀝干水分備用。

3. 蔥切段,姜蒜切片備用。

4. 熱鍋倒油,油熱后下入蔥姜蒜爆香。

5. 將腌制好的蝦仁放入鍋中，翻炒至變色,撈出備用。

6. 鍋中留少許油，下入番薯絲，加入適量的鹽,翻炒均勻。

7. 待番薯絲炒至軟熟時(shí)，倒入炒好的蝦仁,快速翻炒均勻。

8. 加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

烹飪小貼士：

1. 蝦仁腌制時(shí)，可以加入少許胡椒粉,去腥增香。

2. 番薯絲要切得細(xì)一些，這樣更容易炒熟,口感也更佳。

3. 炒蝦仁時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免蝦仁炒老。

4. 番薯絲炒至軟熟即可，不宜過(guò)度烹飪,以免失去口感。

蝦仁炒番薯絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，你可以在家輕松為家人和朋友烹飪出美味的佳肴,快來(lái)試試吧！