黃粉皮炒肉絲怎么炒
黃粉皮炒肉絲——家常美味的烹飪之道
在我國豐富的飲食文化中,家常菜以其簡(jiǎn)單易做、美味可口的特點(diǎn)深受人們喜愛，就為大家介紹一道家常美食——黃粉皮炒肉絲，這道菜色澤誘人，口感滑嫩，是餐桌上的一道佳肴。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：黃粉皮、豬肉、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、水淀粉。
我們來詳細(xì)講解黃粉皮炒肉絲的烹飪步驟：
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準(zhǔn)備黃粉皮：將黃粉皮放入溫水中泡軟，撈出備用。
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準(zhǔn)備豬肉：將豬肉切成細(xì)絲，加入少許生抽、老抽、料酒、水淀粉，拌勻腌制10分鐘。
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準(zhǔn)備配菜：將青椒、紅椒洗凈切絲，蔥姜蒜切末。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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炒肉絲：將腌制好的豬肉絲放入鍋中，快速翻炒至變色，盛出備用。
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炒配菜：鍋中留少許油，放入青椒、紅椒絲翻炒至斷生。
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合炒：將炒好的肉絲重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
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將泡軟的黃粉皮放入鍋中,快速翻炒均勻，使黃粉皮充分吸收肉絲的湯汁。
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出鍋：待黃粉皮炒熟，湯汁收緊后，即可出鍋裝盤。
黃粉皮炒肉絲的做法簡(jiǎn)單,口感滑嫩，營養(yǎng)豐富，這道菜不僅適合家庭聚餐，也適合日常飲食，在烹飪過程中，注意火候和調(diào)味，相信你也能做出一道美味的黃粉皮炒肉絲，快來試試吧！
