家常美味——臘肉炒花菜辣椒的做法

在我國(guó)廣大的美食文化中，臘肉炒花菜辣椒是一道深受人們喜愛(ài)的家常菜，這道菜色澤誘人，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下臘肉炒花菜辣椒的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉：適量
• 花菜：適量
• 辣椒：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將臘肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥,撈出備用。
2. 花菜洗凈，切成小朵；辣椒洗凈，去籽切片；生姜、大蒜切成末。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入臘肉翻炒至肉片微卷,出油。
5. 放入花菜和辣椒,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽和料酒,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至花菜和辣椒熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 臘肉在焯水時(shí)，可以加入少許料酒,去腥效果更佳。
2. 花菜不宜炒得過(guò)久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
3. 辣椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的朋友可以適量增加。

臘肉炒花菜辣椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿(mǎn)足家人的味蕾，還能為家人帶來(lái)健康,趕快動(dòng)手試試吧！