蘆筍木耳炒牛肉——營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜做法

蘆筍木耳炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 蘆筍：200克
• 木耳：100克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 青紅椒：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈,切成薄片，加入適量的醬油、料酒、水淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 蘆筍洗凈,切成段；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；青紅椒洗凈，去籽，切成條。
3. 鍋中倒入適量的食用油,加熱至5成熱，放入蒜末和生姜末炒香。
4. 下入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蘆筍段和木耳，翻炒至蘆筍變軟。
6. 加入青紅椒條,繼續(xù)翻炒。
7. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入適量的醬油、鹽、白糖調(diào)味。
8. 快速翻炒均勻,使所有食材充分混合。
9. 撒上少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
10. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許蔥花或香菜提香。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí),可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切薄。
2. 蘆筍和木耳提前泡發(fā),可以縮短烹飪時(shí)間。
3. 炒制過程中,火候不宜過大，以免牛肉變老，蘆筍變黃。

蘆筍木耳炒牛肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧！