鮑魚切片炒蒜苔怎么做
鮑魚切片炒蒜苔是一道色香味俱佳的佳肴，不僅美味可口，而且營養(yǎng)價值豐富，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準備以下食材：
- 鮑魚 200克
- 蒜苔 150克
- 青紅椒 各適量
- 姜蒜 適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、水淀粉 適量
我們來具體操作：
-
鮑魚洗凈，用刀片成薄片，放入開水中焯水,撈出備用。
-
蒜苔洗凈，切成段；青紅椒洗凈，去籽，切成條；姜蒜切末。
-
熱鍋涼油,放入姜蒜末炒香。
-
加入蒜苔和青紅椒,快速翻炒均勻。
-
放入鮑魚片,繼續(xù)翻炒均勻。
-
加入生抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
-
用水淀粉勾芡,炒勻即可出鍋。
注意事項：
-
鮑魚焯水時，水中可以加入少許料酒和姜片,這樣可以使鮑魚更加鮮美。
-
翻炒過程中，要快速翻炒,以免蒜苔和青紅椒炒糊。
-
調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
這道鮑魚切片炒蒜苔色澤鮮艷，口感爽滑，營養(yǎng)豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，相信大家按照以上步驟嘗試后,一定會喜歡上這道美味佳肴！
