涼面蒜苔炒肉絲的做法

炎炎夏日,一碗清爽的涼面絕對(duì)是解暑降溫的佳品，而蒜苔炒肉絲作為涼面的最佳搭檔，不僅能增加口感，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，下面，就為大家詳細(xì)介紹涼面蒜苔炒肉絲的做法，讓你在家也能享受到美味的夏日佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 涼面：適量
• 蒜苔：適量
• 豬里脊肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 醬油：適量
• 醋：適量
• 糖：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將蒜苔洗凈切段，豬里脊肉切成細(xì)絲，蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 炒肉絲：將切好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至變色，加入適量的醬油、醋、糖、鹽調(diào)味，翻炒均勻。

4. 炒蒜苔：待肉絲炒至熟透后，加入蒜苔段，快速翻炒均勻。

5. 出鍋裝盤：將炒好的蒜苔肉絲盛出，放入盤中。

6. 涼面處理：將涼面煮熟后，放入涼開(kāi)水中浸泡片刻，撈出瀝干水分，放入盤中。

7. 淋油：將炒好的蒜苔肉絲倒在涼面上，撒上少許雞精提鮮。

8. 拌勻即可：用筷子將涼面和蒜苔肉絲拌勻，即可享用美味的涼面蒜苔炒肉絲。

【小貼士】

1. 肉絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來(lái)的肉絲更加嫩滑。
2. 蒜苔不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 涼面可以選擇市面上現(xiàn)成的,也可以自己制作，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

這樣一道簡(jiǎn)單美味的涼面蒜苔炒肉絲就完成了,既適合夏天消暑，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，快快動(dòng)手嘗試一下吧！