家常炒干豬皮怎么炒好吃
家常炒干豬皮怎么炒好吃
干豬皮，又稱豬皮干，是很多人喜愛的家常食材，它口感勁道，營養(yǎng)豐富，而且制作起來非常簡單，家常炒干豬皮怎么炒好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
準(zhǔn)備好食材，所需食材有：干豬皮、青椒、紅椒、洋蔥、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油。
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將干豬皮用清水浸泡2-3小時(shí)，使其充分泡發(fā)，泡發(fā)后，用刀將豬皮切成細(xì)絲,備用。
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青椒、紅椒、洋蔥分別洗凈切絲，生姜、大蒜切片。
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熱鍋倒油，油熱后放入生姜、大蒜片爆香。
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加入切好的豬皮絲,翻炒至豬皮絲表面微黃。
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加入青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精,翻炒均勻。
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翻炒至豬皮絲熟透，湯汁濃稠,即可出鍋。
炒干豬皮時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：
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豬皮在泡發(fā)過程中，要經(jīng)常換水,以保證其口感和衛(wèi)生。
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炒豬皮時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。
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加入調(diào)料時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
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豬皮絲炒熟后，湯汁不宜過多,以免影響口感。
家常炒干豬皮是一道簡單易做、美味可口的菜肴，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何炒出美味的干豬皮，快動(dòng)手試試吧,讓家人朋友一起品嘗這道家常美食！
