臘肉炒西蘭花——家常美味，簡單易做

臘肉炒西蘭花是一道簡單又美味的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且色香味俱佳，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下臘肉炒西蘭花的做法，讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉：適量
• 西蘭花：1個
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將臘肉切成薄片，西蘭花洗凈切成小朵，蒜末準(zhǔn)備好備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫五成熱。

3. 炒臘肉：將切好的臘肉片放入鍋中，用中小火慢慢翻炒至臘肉表面微焦，出油。

4. 加入蒜末：在臘肉炒至微焦時，加入蒜末，繼續(xù)翻炒出香味。

5. 炒西蘭花：將切好的西蘭花放入鍋中，與臘肉一起翻炒，炒至西蘭花表面略微變軟。

6. 調(diào)味：加入適量的生抽和鹽，翻炒均勻，讓西蘭花充分吸收調(diào)味料。

7. 淋水淀粉：在炒好的西蘭花上淋上適量的水淀粉，快速翻炒均勻，使西蘭花更加鮮嫩。

8. 出鍋裝盤：待西蘭花炒至熟透，臘肉也變得酥軟，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 臘肉在炒制前可以先用溫水泡一下,這樣更容易炒熟，口感也更佳。
2. 西蘭花不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
3. 水淀粉的加入可以讓西蘭花更加鮮嫩,但不要加太多，以免影響口感。

通過以上步驟,一道美味的臘肉炒西蘭花就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，快來動手嘗試一下吧，相信你也會做出一道色香味俱全的臘肉炒西蘭花！