家庭辣椒炒肉絲,家常美味輕松做

辣椒炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅適合家庭聚餐，也是待客時(shí)的佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下家庭辣椒炒肉絲的做法，讓你輕松在家享受這道美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 干辣椒 適量
• 青紅椒 適量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 料酒 1茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,加入適量的料酒、鹽和淀粉，拌勻后腌制10分鐘。
2. 干辣椒剪成小段,青紅椒切絲，大蒜和生姜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。
5. 加入干辣椒段,翻炒至辣椒微焦。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入醬油、老抽調(diào)味。
7. 最后加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
8. 出鍋前加入適量的鹽和雞精,炒勻即可。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒肉絲時(shí)火候要大,快速翻炒，以免肉絲變老。
3. 辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些干辣椒。
4. 青紅椒的加入不僅能增加菜肴的色澤,還能提升口感。

通過(guò)以上步驟,一道美味的家庭辣椒炒肉絲就完成了，這道菜簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常的菜肴，快動(dòng)手試試吧，讓家人共享這份美味！