蒜泥粉絲炒五花肉的做法
蒜泥粉絲炒五花肉,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【蒜泥粉絲炒五花肉的做法】
【食材準(zhǔn)備】
- 五花肉 300克
- 粉絲 100克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小塊
- 青紅椒各1個
- 醬油 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 白糖 1茶匙
- 雞精 1茶匙
【制作步驟】
- 五花肉洗凈,切成薄片；大蒜拍碎，切成末；生姜切絲；青紅椒洗凈，切絲。
- 粉絲用溫水泡軟,備用。
- 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入五花肉片，中火煸炒至肉片出油，表面微焦。
- 加入生姜絲和蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。
- 倒入醬油和老抽,翻炒均勻，讓肉片上色。
- 加入泡軟的粉絲,用鏟子輕輕壓扁，讓粉絲與肉片充分混合。
- 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
- 調(diào)入適量的鹽、白糖和雞精，根據(jù)個人口味調(diào)整。
- 翻炒均勻后,蓋上鍋蓋，中小火燜煮2-3分鐘，讓粉絲充分吸收調(diào)味料的味道。
- 開蓋,撒上蔥花增香，翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 五花肉選擇肥瘦相間的部位,這樣炒出來的菜既香又不膩。
- 粉絲要提前用溫水泡軟,這樣炒出來的粉絲更加柔韌。
- 翻炒時要輕輕壓扁粉絲,以免粉絲斷開。
蒜泥粉絲炒五花肉,色香味俱佳，是一道非常適合家庭制作的菜肴，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美味佳肴，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！
