家常美味——青炒萵筍炒雞肉的做法詳解

萵筍炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下青炒萵筍炒雞肉的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 萵筍 1根
• 青紅椒各1個
• 蔥、姜、蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽、生抽、料酒、胡椒粉 適量
• 生粉 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒、胡椒粉和生粉，腌制10分鐘。
2. 萵筍去皮,切成細(xì)絲；青紅椒去籽，切成絲；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥、姜、蒜末炒香。
5. 放入萵筍絲和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 烹飪過程中,可以根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。
8. 撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 萵筍絲不宜炒太久,以免失去口感。
2. 雞肉片腌制時加入生粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 青紅椒可以增加菜肴的色澤和口感,根據(jù)個人喜好選擇。

青炒萵筍炒雞肉,簡單幾步，輕松搞定，這道菜色香味俱佳，既可當(dāng)主食，也可作為下飯菜，是家中一道不可多得的佳肴，快動手試試吧，相信你一定會喜歡！