豆角炒肉怎樣炒的好吃
豆角炒肉，美味家常菜的做法分享
豆角炒肉是一道非常經(jīng)典的家常菜，色香味俱佳，深受大眾喜愛，如何才能炒出美味可口的豆角炒肉呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
我們要準(zhǔn)備好以下食材：豆角、豬肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油。
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將豆角洗凈，切成小段；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
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熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香。
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下入切好的豆角,翻炒至豆角表面微微變軟。
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加入炒好的豬肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右,使豆角熟透。
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煮至豆角熟透，湯汁濃稠,即可出鍋。
炒豆角炒肉時,有幾個小技巧需要注意：
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豆角不宜炒得太久,以免口感變差。
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豬肉切片時，要切得薄一些,這樣炒出來的肉更加嫩滑。
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調(diào)味時，生抽、老抽、鹽、糖的比例要適中,以免味道過重。
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燜煮豆角時，可以加入適量的清水,使豆角更加鮮嫩。
通過以上步驟，一道美味可口的豆角炒肉就完成了，快來試試吧,相信你一定會喜歡的！
