美味家常菜——孢子甘藍炒蝦仁的做法

在我國豐富的飲食文化中,各種蔬菜與海鮮的搭配總能帶給我們無盡的驚喜，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——孢子甘藍炒蝦仁，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或朋友聚會的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 孢子甘藍 200克
• 蝦仁 150克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 青紅椒 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將蝦仁去殼去腸線,清洗干凈后用少許鹽、雞精、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2. 孢子甘藍洗凈,切成條狀；青紅椒洗凈，去籽切塊。
3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時，下入姜末、蒜末爆香。
4. 加入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，炒至蝦仁熟透。
5. 加入孢子甘藍和青紅椒,快速翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽、雞精、生抽，翻炒均勻，使調(diào)料充分滲透到食材中。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 炒制蝦仁時,火候要大，動作要快，以免蝦仁變老。
3. 孢子甘藍炒蝦仁時,不宜加入過多水分，以免影響口感。

孢子甘藍炒蝦仁是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感清爽，通過這道菜，我們可以感受到大自然的饋贈，同時也為我們的生活增添了一抹色彩，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會做出一道美味的孢子甘藍炒蝦仁！