炒豬頭肉炒饃，是一道色香味俱佳的西北家常菜，它將豬頭肉的鮮美與饃的香脆完美結(jié)合，是許多家庭餐桌上的經(jīng)典之作，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬頭肉 500克
• 饃 3-4個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 蔥 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬頭肉清洗干凈，切成薄片，放入碗中，加入適量的醬油、料酒、鹽、白胡椒粉,腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜、蔥分別切成末備用。
3. 饃切成小塊,備用。
4. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬頭肉，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入姜、蒜、蔥末炒香。
6. 將炒好的豬頭肉重新放入鍋中，加入適量的醬油,翻炒均勻。
7. 將饃塊放入鍋中，與豬頭肉一起翻炒,讓饃塊均勻裹上豬頭肉的醬汁。
8. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
9. 待饃塊吸收了豬頭肉的香味和醬汁后,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 豬頭肉切片時(shí)，可以稍微厚一些,這樣炒出來(lái)的肉更加入味。
2. 炒饃時(shí)，火候不宜太大,以免饃塊過(guò)于焦糊。
3. 饃塊不宜過(guò)多,以免影響豬頭肉的口感。

炒豬頭肉炒饃是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，它的獨(dú)特風(fēng)味讓人回味無(wú)窮，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道菜都能成為一道亮眼的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的炒豬頭肉炒饃！