家常美味——糟辣椒炒蘿卜炒肉的做法

在我國(guó)廣大的美食文化中,糟辣椒炒蘿卜炒肉是一道深受人們喜愛(ài)的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作起來(lái)也相當(dāng)簡(jiǎn)單，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下糟辣椒炒蘿卜炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 糟辣椒：適量
2. 白蘿卜：1根
3. 豬肉：適量
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 蒜：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 食用油：適量
10. 鹽：適量
11. 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、料酒和鹽，腌制10分鐘。
2. 白蘿卜去皮,切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入糟辣椒,翻炒出香味。
6. 放入白蘿卜片,加入適量的鹽，翻炒均勻。
7. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與白蘿卜片一起翻炒。
8. 翻炒至白蘿卜片變軟,湯汁濃稠即可。

【小貼士】

1. 糟辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
2. 豬肉切片時(shí),可以斜切，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
3. 白蘿卜切片時(shí),可以切得薄一些，這樣更容易熟透。

糟辣椒炒蘿卜炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，你也能在家人朋友面前展示你的廚藝，快來(lái)試試吧！