山藥雞湯大蒜炒肉怎么做
山藥雞湯大蒜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,我將詳細(xì)為大家介紹這道菜的制作方法。
山藥雞湯大蒜炒肉的做法
材料：
- 山藥 1根
- 雞肉 300克
- 大蒜 4瓣
- 豬肉 200克
- 姜片 適量
- 蔥 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
步驟：
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準(zhǔn)備食材：將山藥去皮，切成滾刀塊，雞肉和豬肉分別切成薄片，大蒜切片，姜切片,蔥切段備用。
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煮山藥雞湯：在鍋中加入適量清水，放入姜片和蔥段，大火燒開后，將雞肉片放入鍋中,煮至變色后撈出備用。
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炒肉：鍋中加入適量食用油，油熱后放入豬肉片，用中火翻炒至變色，加入料酒去腥,再加入蒜片繼續(xù)翻炒至肉熟。
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加入山藥：將煮好的雞肉片和山藥塊放入鍋中,翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量的鹽、雞精和生抽，繼續(xù)翻炒均勻,讓山藥和雞肉片充分吸收調(diào)味料的味道。
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出鍋：撒上蔥花,翻炒均勻后即可出鍋。
小貼士：
- 山藥去皮時，可以先將山藥放在火上烤一下,這樣去皮會更加容易。
- 豬肉切片時，可以加入一點淀粉和料酒,這樣炒出來的肉片會更加嫩滑。
- 炒山藥時，火不宜太大,以免山藥炒糊。
通過以上步驟，一道美味可口的山藥雞湯大蒜炒肉就完成了，這道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴,快動手試試吧！
