小蔥炒臘肉，家常美味新搭配

在我國(guó)，臘肉是一種傳統(tǒng)的腌制肉類食品，因其獨(dú)特的風(fēng)味和口感，深受人們喜愛，而小蔥作為一種常見的調(diào)味料，不僅能增加菜肴的香氣，還能起到去腥增香的作用，小蔥可以炒臘肉吃嗎？答案是肯定的，下面,我們就來為大家介紹一道簡(jiǎn)單美味的小蔥炒臘肉。

小蔥炒臘肉的做法如下：

【材料】 臘肉150克，小蔥適量，紅椒1個(gè)，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量。

【步驟】

1. 將臘肉洗凈，切成薄片；小蔥洗凈，切成段；紅椒洗凈,切成條。
2. 熱鍋涼油，將臘肉放入鍋中煸炒至表面微黃,取出備用。
3. 鍋中留少許油，放入紅椒條翻炒至斷生,盛出備用。
4. 鍋中再倒入適量油,放入蔥段爆香。
5. 將臘肉和紅椒條重新放入鍋中，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖等調(diào)味料,翻炒均勻。
6. 加入適量蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

小蔥炒臘肉是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的菜肴，臘肉特有的咸香與小蔥的清香相互融合，讓人食欲大增，這道菜不僅適合家庭日常飲食,還可以作為待客佳肴。

需要注意的是，在炒臘肉時(shí)，火候要掌握好，以免臘肉燒焦，由于臘肉本身已經(jīng)有一定的咸味，所以在調(diào)味時(shí),要注意鹽的用量。

小蔥炒臘肉是一道不可多得的美食，大家不妨在家嘗試一下,相信會(huì)給您的餐桌帶來不一樣的驚喜。