炒毛肚羊肉做法大全

羊肉與毛肚的搭配，是川菜中一道別具風味的佳肴，羊肉的鮮美與毛肚的爽脆相得益彰，讓人回味無窮，下面，就為大家詳細介紹炒毛肚羊肉的做法大全,讓你在家也能輕松享受到這道美味。

【食材準備】 羊肉 300克 毛肚 200克 大蔥 1根 生姜 1小塊 大蒜 2瓣 干辣椒 適量 花椒 適量 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 鹽 適量 食用油 適量

【做法步驟】

1. 將羊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、鹽腌制10分鐘。
2. 毛肚切成小塊，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 大蔥切段，生姜切片,大蒜拍碎。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入花椒、干辣椒炒香。
5. 加入生姜、大蒜、大蔥段爆香。
6. 放入腌制好的羊肉片,快速翻炒至變色。
7. 加入毛肚，繼續(xù)翻炒,讓羊肉和毛肚充分吸收調(diào)料的味道。
8. 根據(jù)個人口味，可適量加入鹽、生抽等調(diào)味。
9. 炒至羊肉熟透，毛肚變軟,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 羊肉切片時，要盡量切薄,這樣炒出來的羊肉更加嫩滑。
2. 毛肚要提前用清水沖洗干凈,去除雜質(zhì)。
3. 炒毛肚羊肉時，火候要掌握好,避免羊肉炒老。
4. 可以根據(jù)個人口味,適當調(diào)整調(diào)料的用量。

通過以上炒毛肚羊肉做法大全，相信你已經(jīng)學會了這道美味的川菜，快動手嘗試一下吧,讓你的家人和朋友都能品嘗到這道美味的佳肴！