山東芹菜炒肉片做法大全——家常美味，簡單易學(xué)

芹菜炒肉片是一道極具地方特色的山東家常菜,以其鮮嫩的口感和豐富的營養(yǎng)深受大眾喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法，讓你輕松在家也能做出地道的山東風(fēng)味。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：500克
• 豬里脊肉：300克
• 姜蒜末：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 香菜：適量（可選）

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈,切成約3厘米長的段；豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉和少量水，抓勻腌制10分鐘。
2. 熱鍋倒油,油溫5成熱時，放入姜蒜末爆香。
3. 下入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微焦，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入芹菜段，快速翻炒至芹菜變軟。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽和雞精，快速翻炒均勻。
6. 出鍋前,撒上少許香菜提香（可選）。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得過久,以免失去口感。
2. 肉片腌制時,可以適當(dāng)增加淀粉的量，使肉片更加嫩滑。
3. 芹菜炒肉片時,可以加入少許辣椒，增加菜肴的辣味。

通過以上步驟,一道色香味俱佳的山東芹菜炒肉片就完成了，這道菜不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，快動手試試吧，讓你的餐桌也飄香四溢！