素炒蝦仁的家常做法
家常素炒蝦仁,美味又營養(yǎng)的快手菜
蝦仁,作為一種高蛋白、低脂肪的食材，深受人們的喜愛，素炒蝦仁，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常素炒蝦仁的做法。
【食材準(zhǔn)備】 蝦仁 200克 胡蘿卜 1根 青椒 1個 洋蔥 1個 大蒜 2瓣 生姜 1小塊 鹽 適量 生抽 適量 料酒 適量 淀粉 適量 食用油 適量
【制作步驟】
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蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，瀝干水分，胡蘿卜、青椒、洋蔥分別洗凈切絲，大蒜、生姜切末備用。
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將蝦仁加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入蝦仁，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,下入蒜末、姜末爆香。
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加入胡蘿卜絲、青椒絲和洋蔥絲，翻炒均勻。
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將炒好的蝦仁重新倒入鍋中,加入適量的鹽和生抽，快速翻炒均勻。
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出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮美。
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出鍋裝盤,一道美味的家常素炒蝦仁就完成了。
【小貼士】
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蝦仁腌制時,可以加入少許淀粉，這樣炒出來的蝦仁更加鮮嫩。
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炒蝦仁時,火候要大，動作要快，以免蝦仁炒老。
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胡蘿卜、青椒、洋蔥等蔬菜的加入，既豐富了菜肴的口感，又增加了營養(yǎng)。
家常素炒蝦仁是一道簡單易學(xué)的快手菜,營養(yǎng)豐富，美味可口，學(xué)會了這道菜，不僅可以在家里為家人烹飪出美味的菜肴，還能在朋友聚會時展示自己的廚藝，快來試試吧！
