肉炒腸炒辣椒的做法竅門,美味又簡單！

在日常生活中,肉炒腸炒辣椒是一道家常菜，因其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)而深受人們喜愛，下面，就為大家分享肉炒腸炒辣椒的做法竅門，讓你輕松在家享受美食。

【食材準備】

• 豬大腸：500克
• 豬肉：200克
• 辣椒：適量
• 姜蒜末：適量
• 食用油：適量
• 生抽、老抽：適量
• 鹽、糖：適量
• 雞精、胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬大腸清洗干凈,用面粉、鹽、醋反復搓洗，去除異味，然后用清水沖洗干凈，切成段狀備用。
2. 豬肉切成薄片,加入少量生抽、老抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
3. 辣椒洗凈切成條狀,姜蒜切成末備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后下入姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至變色。
6. 倒入切好的豬大腸,繼續(xù)翻炒，使大腸表面微焦。
7. 加入辣椒條,快速翻炒均勻。
8. 調入生抽、老抽、鹽、糖、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
9. 待大腸和辣椒炒至熟透,即可出鍋裝盤。

【做法竅門】

1. 清洗豬大腸時,要反復搓洗，去除異味，這樣才能保證口感。
2. 肉片和豬大腸下鍋前,先腌制一下，這樣可以使肉質更加鮮嫩。
3. 翻炒時火候要大,動作要快，以免食材炒糊。
4. 加入辣椒后,要迅速翻炒均勻，防止辣椒炒焦。
5. 調味料可根據(jù)個人口味適量增減。

通過以上做法竅門,相信大家已經(jīng)學會了如何制作美味的肉炒腸炒辣椒，快來動手嘗試一下吧，讓這道家常菜為你的餐桌增添一份美味！