家常美味——炒牛肉清炒萵筍絲的做法

牛肉與萵筍絲的搭配,是家常菜中一道非常受歡迎的菜肴，牛肉肉質鮮美，萵筍絲清脆爽口，兩者相得益彰，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，就為大家詳細介紹一下炒牛肉清炒萵筍絲的做法。

【食材準備】 牛肉 200克 萵筍 1根 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 蠔油 1茶匙 料酒 1茶匙 鹽 適量 食用油 適量

【做法步驟】

1. 將牛肉洗凈,切成細絲；萵筍去皮，切成細絲；蒜切成蒜末。

2. 將切好的牛肉絲放入碗中,加入生抽、老抽、蠔油、料酒和鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 鍋中倒入適量食用油,燒熱后放入蒜末爆香。

4. 將腌制好的牛肉絲放入鍋中,快速翻炒均勻。

5. 待牛肉絲變色后,加入萵筍絲，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至萵筍絲變軟,加入適量鹽調味，翻炒均勻。

7. 加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉絲腌制時,加入適量料酒可以去除腥味。

2. 炒萵筍絲時,火候不宜過大，以免萵筍絲變黃、變軟。

3. 勾芡時,水淀粉的比例為1:1，勾芡后菜肴口感更加滑嫩。

炒牛肉清炒萵筍絲的做法簡單易學,營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的家常菜，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的菜肴，為家人帶來滿滿的幸福感。