香菜炒蝦仁家常做法

蝦仁，作為海鮮中的佳品，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，搭配清爽的香菜，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，就為大家介紹一款簡單易學的香菜炒蝦仁家常做法,讓您輕松享受美味的海鮮大餐。

【食材準備】 蝦仁 200克 香菜 100克 紅椒 1個 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 鹽 適量 糖 1/2茶匙 淀粉 1茶匙 食用油 適量

【制作步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 香菜洗凈，切成小段；紅椒洗凈，去籽切塊；蔥切段；姜蒜切片。
3. 蝦仁中加入料酒、生抽、鹽、糖和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
4. 熱鍋倒油，油溫5成熱時，下入姜片、蒜片爆香。
5. 倒入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,炒至蝦仁完全熟透。
6. 加入紅椒塊,繼續(xù)翻炒片刻。
7. 最后加入香菜段，快速翻炒均勻,使香菜的香味充分釋放。
8. 出鍋前，根據(jù)個人口味可適量加入鹽調(diào)味,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 蝦仁在腌制時,加入適量的淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 炒蝦仁時，火候要大，動作要快,以免蝦仁炒老。
3. 香菜炒蝦仁是一道清淡的菜肴,可以根據(jù)個人口味添加適量的調(diào)味料。

通過以上步驟，一道美味的香菜炒蝦仁就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，是家庭聚餐或朋友聚會的佳肴，快來動手試試吧,相信您一定會做出一道令人稱贊的香菜炒蝦仁！