家常炒南瓜正宗做法

南瓜，作為一種營養(yǎng)豐富、口感軟糯的蔬菜，在我國各地都有種植，炒南瓜是一道簡單易做、美味可口的家常菜,下面就來為大家介紹一道正宗的家常炒南瓜的做法。

【食材準備】

• 南瓜 1個（約500克）
• 紅椒 1個
• 青椒 1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量

【制作步驟】

1. 南瓜洗凈，去皮去籽，切成薄片；紅椒、青椒洗凈，去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 加入南瓜片，翻炒均勻,炒至南瓜片邊緣微微發(fā)黃。

4. 加入紅椒條、青椒條,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 調入適量鹽、雞精、生抽，翻炒均勻,使南瓜片充分吸收調味料。

6. 炒至南瓜片熟軟，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 南瓜選擇時要選擇新鮮、表皮光滑的,這樣炒出來的南瓜口感更佳。

2. 炒南瓜時，火候不宜太大,以免南瓜炒焦。

3. 為了保持南瓜的營養(yǎng)成分，炒南瓜時盡量少加水,炒至湯汁濃稠即可。

4. 可以根據個人口味，適量加入其他調料，如五香粉、胡椒粉等。

家常炒南瓜是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感軟糯，非常適合家庭日常食用，學會了這道菜，您也可以在家人朋友面前展示您的廚藝,讓他們品嘗到正宗的家常美味。