豌豆炒肉,美味家常菜的制作方法

導語：豌豆炒肉是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，下面就來為大家詳細介紹豌豆炒肉的制作方法，讓你輕松在家做出一道色香味俱全的佳肴。

豌豆炒肉食材準備

1. 豬里脊肉200克
2. 豌豆150克
3. 蔥、姜、蒜末適量
4. 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

豌豆炒肉制作步驟

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 豌豆洗凈,摘去兩頭，焯水后撈出備用。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入焯好水的豌豆,翻炒均勻。

6. 再加入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量的生抽、鹽、糖調味，翻炒均勻。

8. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

烹飪小貼士

1. 豌豆焯水時間不宜過長,以免失去口感。

2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。

3. 烹飪過程中注意火候,避免肉片炒老。

4. 根據個人口味,可以適量調整調料。

豌豆炒肉是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，學會了這道菜的制作方法，你可以在家中為家人和朋友烹飪出美味的佳肴，快來動手嘗試一下吧！