豬肉蓮藕炒豆芽怎么炒
豬肉蓮藕炒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下豬肉蓮藕炒豆芽的炒制方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：豬肉、蓮藕、豆芽、蒜末、姜末、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉。
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將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘,使肉片更加入味。
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蓮藕去皮，切成薄片；豆芽洗凈備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片邊緣微微卷曲。
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放入蓮藕片，繼續(xù)翻炒,使蓮藕片表面微黃。
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加入適量生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入豆芽,快速翻炒至豆芽斷生。
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出鍋前，根據(jù)個(gè)人口味可適量加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
炒制豬肉蓮藕炒豆芽的注意事項(xiàng)：
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肉片要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
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蓮藕片要切得均勻,這樣炒出來(lái)的菜肴更加美觀。
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豆芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
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炒菜時(shí)火候要適中,以免燒糊。
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加入水淀粉勾芡時(shí)，要快速翻炒,以免菜肴過(guò)于黏稠。
按照以上步驟，一道美味的豬肉蓮藕炒豆芽就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴,快來(lái)動(dòng)手試試吧！
