芹菜炒牛肉的簡(jiǎn)單炒法，美味又營(yíng)養(yǎng)

芹菜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下芹菜炒牛肉的炒法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 芹菜：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 白胡椒粉：少許
• 淀粉：適量

【炒制步驟】

1. 牛肉切片，加入適量的鹽、料酒、生抽、淀粉和少許白胡椒粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈切段，生姜、大蒜切片,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入生姜和大蒜片爆香。
4. 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,肉片炒散。
5. 倒入芹菜段和青紅椒絲，繼續(xù)翻炒,讓食材充分混合。
6. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻,炒至芹菜斷生即可。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)切薄一些,這樣炒出來(lái)的牛肉更加嫩滑。
2. 芹菜不宜炒得過(guò)久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
3. 炒菜時(shí)火候要適中,避免食材燒焦。
4. 想要炒出的牛肉更加入味,可以在腌制時(shí)加入一些蠔油。

通過(guò)以上步驟，一道美味的芹菜炒牛肉就完成了，這道菜色香味俱佳，既適合家庭聚餐，也適合日常飲食，快動(dòng)手試試吧,讓這道簡(jiǎn)單的炒菜為你的餐桌增添一份美味！