酥肉炒蘑菇——家常美味，簡單易學

酥肉炒蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感豐富，而且營養(yǎng)均衡，下面，就讓我為大家詳細介紹一下如何炒出一道美味的酥肉炒蘑菇。

準備好所需的食材,酥肉炒蘑菇的主要食材有：豬肉、蘑菇、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜等，豬肉選擇肥瘦相間的部位，如五花肉，這樣炒出來的肉既香又酥，蘑菇選用新鮮的香菇或平菇，青椒和紅椒則增加菜肴的色澤和口感。

我們來處理食材,將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘，使其入味，蘑菇洗凈切片，青椒和紅椒也切成片，蔥、姜、蒜切末備用。

炒鍋加熱,倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的豬肉片，用中火慢慢翻炒至肉片兩面金黃，變得酥脆，肉片中的油脂會析出，使蘑菇更加鮮香。

肉片炒至酥脆后,撈出備用，鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香，然后加入蘑菇片，翻炒至蘑菇片微微出水，將炒好的肉片重新放入鍋中，與蘑菇片一起翻炒。

加入青椒片和紅椒片,繼續(xù)翻炒，根據(jù)個人口味，可以加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻后，再加入少許清水，燜煮2-3分鐘，讓蘑菇和肉片充分吸收湯汁。

撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋，一道美味的酥肉炒蘑菇就完成了。

炒酥肉炒蘑菇時,有幾個小技巧需要注意：

1. 肉片腌制時,加入少許淀粉，可以使肉片更加酥脆。
2. 炒蘑菇時,不要加太多水，以免蘑菇變軟，失去口感。
3. 翻炒時要均勻,讓蘑菇和肉片充分吸收湯汁。

酥肉炒蘑菇簡單易學,是家庭餐桌上的?？?，學會這道菜，不僅能讓你在家人面前展現(xiàn)廚藝，還能為家人帶來一份美味與營養(yǎng)，快來動手試試吧！