芹菜炒肉框子怎么炒好吃
家常美食，簡(jiǎn)單美味
芹菜炒肉框子是一道家常美食，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,教大家如何炒出美味的芹菜炒肉框子。
準(zhǔn)備好以下食材：芹菜、豬肉、蔥姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、水淀粉。
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將豬肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；將芹菜洗凈，切成段；蔥姜蒜切末；干辣椒切段。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末和干辣椒段爆香。
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加入芹菜段,快速翻炒均勻。
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倒入炒好的肉絲，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻,使芹菜和肉絲充分混合。
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加入適量的老抽，翻炒均勻,使菜肴色澤更加誘人。
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出鍋前，可根據(jù)個(gè)人口味加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。
炒芹菜炒肉框子時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：
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芹菜不宜炒得太久,以免口感變差。
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肉絲腌制時(shí),加入適量的水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
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加入干辣椒可以增加菜肴的辣味，如果不喜辣,可以省略。
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翻炒時(shí)要迅速,以免肉絲和芹菜炒糊。
通過(guò)以上步驟，一道美味的芹菜炒肉框子就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各種年齡段的人食用，家常美食，簡(jiǎn)單美味,趕快動(dòng)手試試吧！
