蓮藕炒肉炒辣椒,是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單易做，又能滿足人們對(duì)辣味的追求，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

蓮藕炒肉炒辣椒做法

【準(zhǔn)備材料】

• 蓮藕 1根
• 豬肉 200克
• 干辣椒 適量
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 蔥花 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備蓮藕：將蓮藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。

2. 切肉：將豬肉切成薄片，加入少許生抽、鹽和生姜末，腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的植物油，油熱后放入蒜末和生姜末爆香。

4. 炒肉：將腌制好的豬肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色，肉片出油。

5. 加入蓮藕：將切好的蓮藕片放入鍋中，與肉片一起翻炒，炒至蓮藕片略微變軟。

6. 加入干辣椒：放入適量的干辣椒，繼續(xù)翻炒，干辣椒出香味。

7. 調(diào)味：加入適量的生抽、鹽和雞精，翻炒均勻，使調(diào)料充分滲透到食材中。

8. 出鍋：撒上蔥花，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 蓮藕切片時(shí),可以加入一點(diǎn)鹽，這樣切片會(huì)更加清晰。
• 豬肉切片時(shí),可以沿著肉的紋理切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
• 干辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。

蓮藕炒肉炒辣椒,不僅口感豐富，而且營養(yǎng)均衡，蓮藕清熱解毒，豬肉富含蛋白質(zhì)，干辣椒則能++食欲，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，快來動(dòng)手嘗試一下吧！