豆芽炒豆腐殼的美味做法

豆芽炒豆腐殼是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富、美味可口的家常菜,下面就來為大家詳細介紹如何炒制出一道美味的豆芽炒豆腐殼。

【食材準備】

1. 豆芽適量
2. 豆腐殼適量
3. 青紅椒適量
4. 蒜末、姜末適量
5. 鹽、生抽、老抽、蠔油、水淀粉適量
6. 食用油適量

【烹飪步驟】

1. 豆芽洗凈,焯水后撈出備用。
2. 豆腐殼洗凈,切成條狀。
3. 青紅椒洗凈,切絲備用。
4. 熱鍋涼油，放入蒜末、姜末爆香。
5. 加入豆腐殼翻炒至表面微黃。
6. 放入青紅椒絲、豆芽,快速翻炒均勻。
7. 加入鹽、生抽、老抽、蠔油調(diào)味,翻炒均勻。
8. 加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【烹飪小貼士】

1. 豆芽焯水時間不宜過長,以免營養(yǎng)流失。
2. 豆腐殼炒至微黃即可,過熟會失去口感。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
4. 水淀粉勾芡可以使菜肴更加鮮亮。

通過以上步驟，一道美味的豆芽炒豆腐殼就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！