武岡香干炒辣椒怎么炒
武岡香干炒辣椒——辣中帶香，回味無窮
在我國湖南省的武岡市，有一種獨具特色的傳統(tǒng)美食——武岡香干，這種香干色澤金黃，質(zhì)地細(xì)嫩，口感鮮美，與辣椒炒制更是相得益彰，成為當(dāng)?shù)匾坏啦豢苫蛉钡募央?，如何將武岡香干與辣椒完美結(jié)合，炒出一道色香味俱佳的佳肴呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下武岡香干炒辣椒的烹飪方法。
準(zhǔn)備好所需的食材和調(diào)料，武岡香干、辣椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
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將武岡香干切成薄片，辣椒切成小段，蒜末、姜末切末備用。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入蒜末、姜末爆香。
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放入辣椒段翻炒至表面微黃。
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將切好的香干片放入鍋中,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至香干片充分吸收調(diào)料，辣椒熟透,即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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武岡香干不宜炒制時間過長,以免口感變硬。
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辣椒的辣度可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
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炒制過程中，注意火候,避免燒糊。
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調(diào)料可根據(jù)個人口味適量增減。
武岡香干炒辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜，其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)，讓人回味無窮，在寒冷的冬天，來上一盤熱氣騰騰的武岡香干炒辣椒，不僅能驅(qū)寒暖身，還能滿足你的味蕾,趕快動手嘗試一下吧！
