菜心素炒香菇的做法

菜心素炒香菇是一道簡單又美味的家常菜，它不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的素菜佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹菜心素炒香菇的做法,讓您輕松在家享受到這道美味的素食。

【材料準(zhǔn)備】

• 菜心 200克
• 香菇 100克
• 姜片 適量
• 蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 生抽 適量
• 蔥花 適量

【制作步驟】

1. 香菇提前用溫水泡發(fā)，去蒂洗凈，切成薄片；菜心洗凈，切成3厘米左右的段；蔥姜切末備用。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入姜片和蒜末炒香。

3. 將泡發(fā)好的香菇片放入鍋中，翻炒均勻,讓香菇充分吸收調(diào)料的香味。

4. 加入菜心段，繼續(xù)翻炒，直至菜心顏色變綠,香菇熟軟。

5. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽、雞精或味精調(diào)味。

6. 加入少許生抽提鮮,翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上蔥花，翻炒幾下,即可關(guān)火。

【小貼士】

• 選購菜心時，應(yīng)選擇鮮嫩的，葉子呈綠色,根莖較短且直的。
• 香菇泡發(fā)時，可用溫水,這樣香菇的口感更佳。
• 炒菜心時，火候不宜太大，以免菜心過于熟爛,影響口感。

通過以上步驟，一道美味的菜心素炒香菇就完成了，這道菜不僅簡單易學(xué)，而且富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，非常適合家庭日常食用，快動手嘗試一下吧,讓這道素炒香菇為您的餐桌增添一份清新與營養(yǎng)。