晚上炒板栗怎么炒好吃
晚上炒板栗怎么炒好吃
導(dǎo)語(yǔ)：板栗，又名栗子，是我國(guó)傳統(tǒng)的堅(jiān)果之一，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，被譽(yù)為“干果之王”，晚上閑暇之余，來(lái)一份香噴噴的炒板栗，既美味又養(yǎng)生，晚上炒板栗怎么炒好吃呢？下面，就為大家詳細(xì)介紹一下炒板栗的技巧。
選擇新鮮的板栗
炒板栗的口感和營(yíng)養(yǎng)與板栗的新鮮程度密切相關(guān),在購(gòu)買(mǎi)板栗時(shí)，要選擇新鮮的板栗，新鮮板栗的表皮色澤鮮艷，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，手感沉重，還可以挑選那些飽滿(mǎn)、形狀規(guī)則的板栗。
處理板栗
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將板栗放入沸水中焯水,煮至外皮微裂即可撈出，這樣可以方便去殼。
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撈出板栗后,用刀將板栗的外殼和里面的硬皮都剝?nèi)?，露出金黃色的果肉。
炒板栗的調(diào)料
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蔥花、姜末、蒜末適量。
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食用油適量。
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鹽、糖、生抽、老抽適量。
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芝麻、香蔥等裝飾用。
炒板栗的步驟
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熱鍋涼油,油溫升至5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。
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放入處理好的板栗,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖、生抽、老抽，翻炒均勻。
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轉(zhuǎn)小火慢炒,讓板栗充分吸收調(diào)料的味道。
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待板栗炒至金黃色,表面微焦時(shí)，加入適量的芝麻，翻炒均勻。
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撒上香蔥,出鍋即可。
炒板栗的注意事項(xiàng)
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炒板栗時(shí),火候不宜過(guò)大，以免燒焦。
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炒板栗的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免板栗變硬。
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炒板栗時(shí),可以適當(dāng)加入一些水，防止板栗燒焦。
晚上炒板栗怎么炒好吃？通過(guò)以上介紹，相信大家已經(jīng)掌握了炒板栗的技巧，不妨在閑暇之余，動(dòng)手嘗試一下，為家人和朋友帶來(lái)一份美味佳肴。
