家常美味——炒臘腸萵筍干的做法

在我國廣大的飲食文化中,臘腸和萵筍干都是深受人們喜愛的食材，將這兩者結(jié)合在一起炒制，不僅能夠保留臘腸的香濃和萵筍干的脆嫩，還能相互襯托，制作出一道色香味俱佳的家常菜，下面，就為大家詳細介紹一下炒臘腸萵筍干的做法，讓你輕松在家享受美味。

【食材準備】

• 臘腸：適量
• 萵筍干：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 將臘腸切成薄片,萵筍干切成細絲，蔥、姜、蒜切成末備用。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入臘腸片，中小火慢慢煎至兩面微黃，取出備用。
3. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，然后加入萵筍干絲翻炒至斷生。
4. 將煎好的臘腸片重新放入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。
5. 調(diào)入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料的味道。
6. 炒至萵筍干熟透,臘腸入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 臘腸在煎制過程中,不要急于翻動，以免破壞其口感。
2. 萵筍干在炒制前最好用溫水泡發(fā),這樣既可以縮短烹飪時間，又能使萵筍干更加脆嫩。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減,以保持菜肴的鮮美。

炒臘腸萵筍干是一道簡單易學的家常菜,不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)均衡，臘腸的香濃與萵筍干的脆嫩相得益彰，讓人回味無窮，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的家常菜！